Gesunde Ernährung heute und morgen Wegweisende Erkenntnisse: Wie wir uns ernähren sollten, um lange gesund zu leben und den Planeten zu schützen ZS VERLAG (2021)
Standort: Essen&Trinken - Ernährung Zöll
Inhalt: Welche Lebensmittel sind gesund? Was begünstigt ein langes und gesundes Leben? Und was macht eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise aus? Diese Fragen sind brandaktuell und für viele schwer zu beantworten. Dr. Fionna Zöllner und ihr Vater, der TV-Ernährungs-Doc Jörn Klasen, haben jetzt ein neues Standardwerk verfasst, das endlich Orientierung bietet. Das Autoren-Duo garantiert höchste fachliche Kompetenz: Die habilitierte Gesundheitswissenschaftlerin Dr. Zöllner hat über 1000 internationale Studien gesichtet und fasst leicht verständlich und praxisnah den aktuellen Stand der Forschung zusammen. Ergänzend lässt Dr. Klasen seine langjährige Erfahrung als Ernährungsmediziner und praktizierender Arzt einfließen. Die Autoren liefern nicht nur ein umfassendes Wissensbuch - sie geben auch konkrete Anleitungen, wie sich eine gesunde Ernährung im Alltag umsetzen lässt. Ihr motivierendes Fazit: Man muss nur wenige Tipps beherzigen, um effektiv die eigene Gesundheit und das Wohl des Planeten zu schützen. Die Rettung liegt auf dem Teller!
Standardwerk über gesunde Ernährung mit Fokus auf ganzheitlichem Wohlbefinden, Krankheitsverhütung, Klima und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion. Schlagworte:Food for Future, Gesunde Ernährung, Lebensmittelproduktion, Nachhaltigkeit Systematik: Essen&Trinken - Ernährung Umfang: 304 Seiten Standort: Essen&Trinken - Ernährung Zöll ISBN: 978-3-96584-159-8
Kerngesund ohne Umwege Kleines Handbuch für die Ernährung im neuen Jahrtausend Der i-Punkt auf der Rohkost Roh-Arc-Verl. (2011)
Standort: Essen&Trinken - Ernährung
Klartext: Ernährung Die Antworten auf alle wichtigen Fragen - Wie Lebensmittel vorbeugen und heilen. Spiegel Bestseller BTB, München (2020)
Standort: Essen&Trinken - Ernährung
Inhalt: +++ Der SPIEGEL-Bestseller +++Mit der richtigen Ernährung zu einem gesunden Körper - dieses Ziel teilen viele Menschen. Über kaum ein Thema jedoch streiten sich die Fachleute leidenschaftlicher als darüber, was unserem Körper guttut. Die führenden Ernährungsexperten Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann bringen ihr Fachwissen aus vielen Jahrzehnten Forschung und Praxis zusammen, um endlich Licht ins Dunkel zu bringen. Welche Lebensmittel sind wirklich gesund? Welche Nährstoffe brauchen wir und in welcher Menge? Welche Diäten und Trends schaden mehr, als dass sie helfen? Sollte man Gluten und Laktose wirklich meiden? Mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und einer klaren Sprache zeigen die Ernährungsmedizinerin und der Ernährungswissenschaftler fachkundig, wie gute Ernährung gelingt und wie sie zur Förderung der Selbstheilung beiträgt. Die Autoren räumen mit Diäten und Produkttrends auf, die uns täglich als gesund verkauft werden und erklären, wie wir Unve rträglichkeiten und Krankheiten wie Allergien, Osteoporose, Krebs, Demenz und vielen anderen vorbeugen können. Das große Wissensbuch zum Thema Essen und ein Plädoyer für pflanzliche und nachhaltige Ernährung. Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Andreas Michalsen und einem Extra-Kapitel zu Ernährung und Infektionskrankheiten (Corona). Systematik: Essen&Trinken - Ernährung Umfang: 656 S. Standort: Essen&Trinken - Ernährung ISBN: 978-3-442-39359-6
Inhalt: VOLL VERZUCKERT - THAT SUGAR FILM begleitet die Reise eines Mannes, der die bittere Wahrheit über Zucker aufdeckt.
Zucker ist in aller Munde. Es ist weltweit das am weitesten verbreitete Nahrungsmittel. Doch welchen Effekt hat Zucker auf uns? Was passiert, wenn die Ernährung vor allem aus zuckerhaltigen Lebensmitteln besteht? Diese Fragen stellte sich der australische Schauspieler und Filmemacher Damon Gameau und wagte den Selbstversuch. Nicht etwa Limonade, Eiscreme oder Schokolade stehen hier im Mittelpunkt, sondern Lebensmittel, die als "gesund" verkauft werden: ob fettarmer Joghurt, Müsli, Fruchtriegel, Säfte oder Smoothies. 60 Tage lang 40 Teelöffel Zucker täglich aus ebensolchem "Wellness-Food" zugeführt - so sah Gameaus Diät unter Aufsicht von Wissenschaftlern und Ernährungsberatern aus. Während seines Experiments reiste Damon Gameau zudem durch die süße, weite Welt des Zuckers und schaute der Lebensmittelindustrie auf die Finger, besuchte Fachleute, Ärzte, Wissenschaftler und nicht zuletzt Zucker-Geschädigte.
FSK: ab 0. - Sprachen: Deutsch, Englisch. - Orig.: Australien 2014 Schlagworte:Dokumentarfilm Systematik: Essen&Trinken - Ernährung Umfang: 98 min. Standort: DVD 1649 Voll EAN: 0888751658394
Voll verzuckert - that sugar book wie uns die Lebensmittelindustrie dick macht und für dumm verkauft ; Wege aus der Zuckerfalle Gräfe und Unzer, München (2015)
Standort: Essen&Trinken - Ernährung
Inhalt: Zunächst reduziert Damon Gameau seinen Zuckerkonsum drastisch. Der Effekt: Nie war er fitter, schlanker und ausgeglichener. Erstaunt über die positiven Auswirkungen, entschließt er sich zu einem Experiment: Nach drei zuckerfreien Jahren stellt er seine Ernährung erneut um. Für 60 Tage nimmt er dem durchschnittlichen Konsum eines Australiers entsprechend täglich 40 Teelöffel Zucker zu sich - und das ausschließlich in Form sogenannter gesunder Nahrungsmittel wie Müsli, fettarmen Joghurt und Säfte. Süßigkeiten sind Tabu! Das Ergebnis ist schockierend: Neun Kilo mehr, das Frühstadium einer Fettleber und Diabetes! Voll verzuckert - That Sugar Book beschreibt, wie die Droge Zucker unseren Körper und unser Gehin zerstört und wie leicht wir Zucker konsumieren, ohne es zu wissen. Als findiger Zuckerdetektiv zeigt Gameau, wie wir unsere Essgewohnheiten umstellen können. Mit über 40 unkompliziert-leckeren Rezepten gelingt ihm ein großartiger Schachzug im Kampf gegen den Zucker! Schlagworte:Ernährung, Nahrungsmittel Systematik: Essen&Trinken - Ernährung Umfang: 239 S.: Ill. Standort: Essen&Trinken - Ernährung ISBN: 978-3-8338-5176-6
Wir Besser-Esser Gesunde Ernährung macht Spaß. Ein Schultag mit dem Kleinen Medicus, Spekki Bulletti und den Minireportern Fischer Verl., Frankfurt/M (2012)
Standort: Essen&Trinken - Ernährung
Inhalt: Sechs Grundschüler, die sich als "Mini-Reporter" in den Körper hineindenken, und Prof. Grönemeyer verfolgen das Essen auf seiner Reise durch den Verdauungstrakt. Dabei entdecken sie aufregende und überraschende Dinge rund um die Ernährung und lernen, was sie besser machen können. Ab 9 Jahre.
Kann man das Genre des Ernährungsratgebers neu erfinden? Der engagierte Arzt und Gesundheitsaufklärer Professor Dietrich Grönemeyer kann! Sein Geheimnis: Er nimmt sechs Grundschulkinder und "Mini-Reporter" an Bord und folgt der Reise der Speise. Von den verschiedenen Schauplätzen berichten Dietrich Grönemeyer und sein Kinder-Reporterteam viele aufregende und überraschende Dinge rund um das Vorsorgethema Nr. 1, die Ernährung. Appetitanregend verraten sie ihre Lieblingsrezepte und erzählen uns, wo das, was wir essen, herkommt und was wir tun können, um gesund zu bleiben. Das Ergebnis ist ein neuartiges, buntes, abwechslungsreiches und reich illustriertes All-Age-Sachbuch für die ganze Familie, das zeigt: Besser-Essen macht nicht nur Spaß, es ist auch ganz einfach! Schlagworte:Gesunde Ernährung Systematik: Essen&Trinken - Ernährung Umfang: 279 S. : zahlr. Ill. Standort: Essen&Trinken - Ernährung ISBN: 978-3-10-027307-9
Inhalt: Nach dem Durchblättern dieses Buches wird man feststellen: Obst und Gemüse unter ökologisch fragwürdigen Bedingungen angebaut und importiert ist gar nicht nötig, um sich gesund und mit schmackhaften Gerichten zu ernähren. Das Frühjahr beginnt mit Radieschengrün, Kohlrabi und Wildkräutersalat, für den Sommer gibt es weitere Salate und Grillgerichte, im Herbst folgen Gerichte mit typischem Herbstgemüse, im Winter eher Wärmendes und Deftiges. Auch wenn die traditionellen Gemüse verwendet werden, sind die daraus zubereiteten Gerichte durchaus modern (Pesto aus Feldsalat, Galette aus Mangold) und können auch in kleineren Beständen experimentierfreudige Nutzer interessieren.
Rezepte für einheimisches Gemüse und Obst in den vier Jahreszeiten, ohne Fleisch und mit Tipps für ein Leben mit mehr Nachhaltigkeit. Schlagworte:Kochbuch, Nachhaltiger Konsum, Nachhaltigkeit, Selbstversorgung Systematik: Essen&Trinken - Ernährung Standort: Essen&Trinken - Ernährung Hoff ISBN: 978-3-517-09871-5
Inhalt: Kinder ab dem Beikostalter haben Spaß am Familienessen. Dieses Kochbuch liefert 80 tolle Familienrezepte, lecker, gesund und auf Babys Bedürfnisse zugeschnitten. Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 144 S.; Ill. Standort: Essen&Trinken - Familie ISBN: 978-3-466-34601-1
Inhalt: Nicht nur ' Was koche ich morgen?' sondern auch ' Was essen die Kinder morgen?' sind sicherlich die häufigsten Fragen, die sich Mütter Tag für Tag stellen. Die Kleinen möchten immer Nudeln mit Sauce und die Großen am liebsten ein Stück Fleisch. Und genau da hilft das große GU Familienkochbuch mit über 200 Lieblingsrezepten weiter. Wenn sich Kinder schon beim Frühstück mit ihrer Honigstulle quälen, warum nicht mal einen Beeren-Smoothie zum Schlürfen anbieten und für die große Pause Brot-Chips mit Tomaten-Quark einpacken? Wir geben viele Tipps für alles, was sich ganz einfach aus der Hand essen lässt. Außerdem zeigen wir, dass es ganz einfach ist, die ganze Familie gesund zu bekochen, bieten hilfreiche Tipps für cleveres Einkaufen und bestücken die Vorratskammer optimal. Und der Clou: Unseren fröhlich-bunt gestalteter Lebensmittel-Baum, der auf einen Blick zeigt, welche Lebensmittel gesund sind, gibt's auch als Poster zum Aufhängen in der Küche. Schlagworte:Kochen Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 238 S. : überw. Ill. (farb.) + 1 Poster Standort: Essen&Trinken - Familie ISBN: 978-3-8338-2261-2
Das große GU-Kochbuch Kochen für Kinder Über 250 neue Gerichte, die Kinder gerne essen Gräfe und Unzer, München (2004)
Standort: Essen & Trinken Familie
Inhalt: Über 250 Gerichte, die Kinder gerne essen. Alles, was Sie über gesunde Ernährung von Babys und Schulkindern wissen müssen. Schlagworte:Kinder, Kochbuch, Kochen Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 240 S. Standort: Essen & Trinken Familie ISBN: 978-3-7742-6076-4
Inhalt: Kinder lieben Süßes, trotzdem sollte Zucker für sie besser tabu sein: Denn übermäßiger Konsum führt schnell zu "Überzuckerung" - und die ist nicht nur verantwortlich für Karies und Übergewicht, sondern beeinflusst auch das Verhalten und kann schon im Kindesalter zu Diabetes führen. Aber wie macht man Kindern Gesundes schmackhaft, wenn sie statt auf Gemüse und Vollkorn Lust auf Gummibärchen haben? Diese Frage hat sich auch Cathy Hummels gestellt, für die gesunde Ernährung seit der Geburt ihres Sohnes Ludwig noch einmal einen ganz anderen Stellenwert bekommen hat. Um anderen jungen Müttern zu zeigen, wie gefährlich zu viel Zucker ist und wie man ganz easy für die Kleinen zuckerfrei kochen kann, hat sie sich Verstärkung geholt: die Kinderärztin Dr. med. Antonia Gavazzeni und Christina Wiedemann, eine erfahrene Ökotrophologin. Gemeinsam haben die drei über 50 zuckerfreie Rezepte entwickelt, die das Zeug zum Lieblingsessen haben und auch im stressigen Mama-Alltag auf Anhieb gelingen. D azu verrät Cathy Hummels viele Tipps und Tricks - und Persönliches aus ihrer Küche und Ludwigs Kinderzimmer. Schlagworte:Gesunde Ernährung, Kinder, Zucker, Zuckerarm Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 176 S. Standort: Essen&Trinken - Familie ISBN: 978-3-96584-026-3
GU Jahreszeitenküche für die Familie 250 Rezeptideen, die leicht gelingen und allen schmecken. Gräfe & Unzer, München (2009)
Standort: Essen&Trinken - Familie
Inhalt: Praktische und preiswerte Rezepte für die saisonale Küche durchs Jahr. Als Extra: schlaue Tipps für alles, was Flecken verschwinden und Silber glänzen lässt. Schlagworte:Kochen Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 187 S.: zahlr. farb. Abb. Standort: Essen&Trinken - Familie ISBN: 978-3-8338-1732-8
Inhalt: So macht gesundes Essen Spaß! Ob ein Abenteuer-Pausenbrot, brüllendes Abendessen für die ganze Familie oder Partygericht für den nächsten Kindergeburtstag. Groß und Klein haben mit nur wenigen Handgriffen Freude an lustigen und leckeren Gerichten. Durch die phantasievolle und kindergerechte Präsentation ist nun endlich Schluss mit "Das mag ich nicht", denn mit diesen Rezepten sieht selbst das grüne Gemüse lecker aus. Schlagworte:Kinder, Kochbuch, Meal Prep, Ratgeber Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 78 Seiten, Illustrationen Standort: Essen&Trinken - Familie Sinn ISBN: 978-3-8094-4736-8
Inhalt: Tipps zu einer Mahlzeitengestaltung, die möglichst allen Familienmitgliedern gerecht wird. Schlagworte:Kochen Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 159 S.: zahlr. farb. Ill. Standort: Essen&Trinken - Familie ISBN: 978-3-7670-0662-1
Inhalt: Rezepte für eine transportfähige Pausenverpflegung. Schlagworte:Ernährung Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 96 S. :zahlr. farb. Ill. Standort: Essen&Trinken - Familie Nich ISBN: 978-3-7040-2349-0
Xund und kinderleicht Das Kochbuch für Groß und Klein. Jedes Rezept mit Bild und Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kids! Tyrolia Verl., Innsbruck (2020)
Standort: Essen&Trinken - Familie
Inhalt: Über 50 detaillierte Rezeptanleitungen für Kinder, mit Variationen und Tipps zum Verwenden als Schul-Pausenimbiss. Diese Rezepte führen Kinder behutsam an die Kunst der Nahrungszubereitung heran, Zutaten und Werkzeuge sind aufgelistet und eine detaillierte Anleitung mit sinnvoller Abfolge der Arbeitsschritte helfen den Kindern, auch alleine die Rezepte umzusetzen. Ich fand besonders erfreulich, dass das Kommando zum Einschalten des Backofens nicht zu Beginn der Rezepte steht, sondern an der Stelle, an der es sinnvoll ist, leider eine Seltenheit. Zusätzlich hat die Autorin jedes Rezept in einer viel kürzeren Anleitung für Erwachsene zusammengefasst. Die Rezepte sind kindgerecht, oft für das Pausenfrühstück geeignet mit Hinweisen zum Verpacken und in der Regel auch gesundheitlich positiv - also rundum empfehlenswert! Schlagworte:Familie, Kinder, Kochen Systematik: Essen&Trinken - Familie Umfang: 160 S. farb. Abb. Standort: Essen&Trinken - Familie ISBN: 978-3-7022-3849-0
Inhalt: Neue Köstlichkeiten auf dem Frühstückstisch Ob als ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder das entspannte Essen mit der Familie, der Brunch ist wortwörtlich in aller Munde und bekannt als genussvolle Symbiose aus Breakfast und Lunch: Leckere Köstlichkeiten von süß bis herzhaft, die man gerne gemütlich mit seinen Liebsten genießt. Die junge Foodfotografin und Bloggerin Ira Leoni zeigt mit ganz persönlichen Tipps und Tricks, wie der Brunch 2.0 schmeckt und lässt sich dabei auch auf ihren Reisen und von internationalen Gerichten inspirieren! Den Leser erwarten köstliche Kombinationen aus kunterbunten Leckereien rund um Bagels, Croissants, Früchte, Crunch und vielem mehr. Hier bleibt nichts dem Zufall überlassen: Alle Komponenten werden geschmacklich und optisch aufeinander abgestimmt. So aufregend und abwechslungsreich kann Brunchen sein - ideal für den nächsten Frühstücksbesuch mit Freunden oder für das ganz private und entspannte Schlemmen mit dem Partner oder der Familie! Systematik: Essen&Trinken - Für Gäste Umfang: 160 S. Standort: Essen&Trinken - Für Gäste ISBN: 978-3-96033-079-0
Inhalt: Es gibt unzählige Gründe eine Party zu feiern und sei es nur um neue Rezepte auszuprobieren. Und das Dessert darf natürlich auf keiner Feier fehlen, etwas Süßes geht immer noch. In diesem Buch hat Dr.Oetker ca. 70 verführerische Dessertrezepte für mindestens 12 große und kleine Süßschnäbel kreiert. Ideal nicht nur für die Party am Abend, sondern auch für den Kindergeburtstag oder als Beitrag zum Schul- oder Straßenfest. Schlagworte:Desserts Systematik: Essen&Trinken - Für Gäste Umfang: 160 S. : Ill. Standort: Essen&Trinken - Für Gäste Raht ISBN: 978-3-7670-0857-1
Inhalt: Dekorativ und einfach köstlich - kulinarische Kleinkost aus dem Glas liegt im Trend Schlagworte:Kochen Systematik: Essen&Trinken - Für Gäste Umfang: 80 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Essen&Trinken - Für Gäste Rich ISBN: 978-3-8338-1653-6
Inhalt: Im vorliegenden Band werden 60 Rezepte für Knabbereien, Fingerfood oder andere "Kleinigkeiten für nebenher" sowie für einige Longdrinks präsentiert. Eine Einteilung in Rubriken erfolgt nicht, sie ist aber für diese auf den überschaubaren Anlass bezogene Küche auch nicht unbedingt nötig. Die Rezepte sind größtenteils auch für mehr oder weniger ungeübte Löffelschwinger gut umsetzbar beschrieben, auf allzu exotische, schwer zu beschaffende Zutaten wird verzichtet. Dazu kommen noch einige nett fotografierte Bilder und fertig ist ein Kochbuch, welches sicher für alle Bestände in KÖBs vertretbar ist, das aber genauso sicher auch nirgendwo fehlen wird - Ermessenssache also.
Rezepte für Fernseh-, Spiele- und andere Abende daheim - allein oder mit Freunden. Systematik: Essen&Trinken - Für Gäste Umfang: 103 S. Standort: Essen&Trinken - Für Gäste ISBN: 978-3-7667-2349-9
Inhalt: Sie sind der Inbegriff mediterraner Lebensart und die stilvollste Art, den Tag zu beschließen: Aperitifs, Drinks, Cocktails und Bowlen und dazu passende, fantasievolle Amuse-Guelles, Appetizer, Antipasti und Snacks sind perfekt, um den Abend einzuleiten oder um eine Einladung mit Gästen zu eröffnen. Lassen Sie sich von diesem Aperitif-Buch inspirieren durch edle Klassiker wie Bellini, fruchtige Erfrischungen wie Himbeer-Basilikum-Mule und elegante Champagner-Drinks für besondere Anlässe. Immer mit dabei: die richtigen Begleiter in Form von raffinierten Häppchen und kreativen Kleinigkeiten. Ganz spontan und ohne großen Aufwand entstehen Sherryfeigen im Speckmantel, Tramezzini mit Garnelen und Schafskäse-Strudelröllchen. Systematik: Essen&Trinken - Für Gäste, , Essen&Trinken - Getränke Umfang: 137 S.: zahlr. Ill. (farb.) Standort: Essen&Trinken - Für Gäste ISBN: 978-3-89883-542-8
Inhalt: Wenn die Tage länger werden und die Temperaturen steigen, dann ist sie plötzlich wieder da: die Lust am Grillen. Und was gibt es Schöneres, als das Erlebnis Grillen mit der Familie oder mit lieben Freunden? Schlagworte:Grillen Systematik: Essen&Trinken - Garmethoden Umfang: 160 S. zahlr. Abb. Standort: Essen&Trinken - Garmethoden ISBN: 978-3-625-11767-4
Inhalt: Nahezu fettfrei, knusprig und aromatisch frittieren.Rezepte mit der Heißluftfritteuse. Systematik: Essen&Trinken - Garmethoden Umfang: 77 S. Ill. Standort: Essen&Trinken - Garmethoden ISBN: 978-3-8094-3806-9
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.235/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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